Khám phá lịch sử, văn hóa, con người và cảnh đẹp Việt Nam trên ứng dụng du lịch 63Stravel
Tải ứng dụng 63Stravel
Đặc sản tại Cao Bằng phải thử 1 lần khi đi du lịch và mua làm quà mang đậm hương vị núi rừng. Mỗi món ăn không chỉ ngon mà còn là món quà ý nghĩa dành tặng người thân và bạn bè.
Đặc sản tại Cao Bằng phải thử 1 lần khi đi du lịch và mua làm quà không chỉ mang hương vị độc đáo mà còn chứa đựng tinh hoa ẩm thực vùng cao. Từ những món ăn dân dã đến đặc sản trứ danh, mỗi hương vị đều gợi nhớ đến vẻ đẹp hoang sơ và đậm đà bản sắc của vùng đất biên cương. Hãy cùng 63Stravel khám phá những đặc sản hấp dẫn này nhé!
Bài viết hay cùng chủ đề:
Đặc sản tại Cao Bằng phải thử 1 lần khi đi du lịch và mua làm quà không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng mà còn mang đậm nét văn hóa vùng cao. Cùng tham khảo các đặc sản Cao Bằng này nhé!
Bánh cuốn Cao Bằng là một nét chấm phá độc đáo trong ẩm thực vùng cao, mang đến hương vị khác biệt so với những phiên bản bánh cuốn quen thuộc. Điều đặc biệt của món ăn này chính là cách thưởng thức đầy mới lạ. Thay vì chấm nước mắm như thông thường, người Cao Bằng ăn bánh cuốn cùng nước canh hầm từ xương ống heo, tạo nên vị ngọt thanh và béo ngậy. Khi ăn, thực khách có thể thêm ớt, măng ngâm hay lá mắc mật để hương vị càng thêm đậm đà.
Không chỉ nước dùng mà phần bánh cũng rất cầu kỳ. Gạo làm bánh phải là loại gạo tẻ ngon của Cao Bằng, được ngâm, xay nhuyễn và pha với tỷ lệ nước vừa đủ để tạo độ sánh mịn hoàn hảo. Lớp bánh tráng mỏng, mềm mịn ôm trọn phần nhân thơm ngon từ thịt băm xào cùng mộc nhĩ, hoặc có thể thay thế bằng trứng gà tùy sở thích. Tất cả hòa quyện tạo nên món bánh cuốn nóng hổi, đậm đà, mang hương vị riêng của núi rừng Đông Bắc.
Đặc sản tại Cao Bằng phải thử 1 lần khi đi du lịch và mua làm quà không thể không nhắc đến vịt quay 7 vị – một món ăn trứ danh mang đậm hương vị núi rừng. Món ăn này có nguồn gốc từ người Tày, được chế biến công phu với sự kết hợp của 7 loại gia vị đặc biệt, giúp thịt vịt thấm đẫm hương thơm độc đáo.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp da vàng giòn óng ả, thấm mật ong rừng, bên trong là phần thịt mềm mọng, đậm đà khó quên. Ngày nay, vịt quay 7 vị không chỉ xuất hiện trong các dịp lễ quan trọng mà còn trở thành đặc sản hấp dẫn, níu chân du khách mỗi khi đến Cao Bằng.
Thịt lợn chua là một trong những đặc sản độc đáo của Cao Bằng, mang hương vị lạ miệng và hấp dẫn. Món ăn này được chế biến từ lợn bản – loại lợn nuôi tự nhiên bằng chuối, rau rừng, cám ngô nên thịt săn chắc, ít mỡ và thơm ngon hơn hẳn. Thịt sau khi tẩm ướp sẽ được ủ trong ống nứa cho lên men tự nhiên, tạo nên vị chua nhẹ, kích thích vị giác.
Khi ăn, có thể xào cùng rau hoặc thưởng thức trực tiếp, chấm với lá sung, lá lốt để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng. Đây cũng là món nhắm lý tưởng khi nhâm nhi cùng rượu nếp hay rượu trắng, càng làm nổi bật nét ẩm thực vùng cao.
Lạp sườn Cao Bằng là một đặc sản không thể bỏ qua khi du lịch đến vùng đất này. Dù có hình thức khá giống với lạp xưởng miền Nam nhưng lạp sườn Cao Bằng nổi bật bởi nguyên liệu đặc biệt là thịt lợn rừng hoặc lợn bản, mang đến hương vị thơm ngon và đậm đà hơn.
Món lạp sườn này được ướp với nước gừng, quả và lá cây mác mật, sau đó hong khô trên bếp lửa nhiều ngày cho đến khi chín, khô dần lại, tạo nên một mùi vị rất đặc trưng. Lạp sườn Cao Bằng không chỉ là món ăn phổ biến trong các bữa cơm gia đình mà còn là món quà ý nghĩa cho du khách mang về.
Xôi trám là một trong những đặc sản nổi bật của Cao Bằng, thường xuất hiện trong những bữa cơm gia đình ấm cúng hoặc các buổi tiệc cưới, lễ hội. Món xôi này có mùi thơm nhẹ nhàng của nếp hòa quyện với hương vị ngai ngái đặc trưng của trái trám rừng. Khi thưởng thức, du khách sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa vị bùi bùi của trái trám và hạt xôi dẻo, mềm mịn, mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Rau dạ hiến Cao Bằng là một đặc sản quý hiếm, chỉ mọc trên những ngọn núi đá vôi, nơi đất đai cằn cỗi. Loại rau này không chỉ nổi bật với hình dáng độc đáo mà còn với hương vị ngọt ngào và thơm mát, dù chế biến theo cách nào cũng đều hấp dẫn.
Trước đây, rau dạ hiến là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người dân bản địa. Nhưng giờ đây nó đã trở thành đặc sản, xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng từ bình dân đến sang trọng, thu hút không chỉ du khách mà còn cả những thực khách sành ăn.
Đặc sản tại Cao Bằng phải thử 1 lần khi đi du lịch và mua làm quà chính là bánh trứng kiến – một món ăn độc đáo mà không phải ai cũng dám thử. Mặc dù, cái tên có thể khiến nhiều người e ngại, nhưng thực tế, bánh trứng kiến lại mang hương vị đặc biệt, dễ gây nghiện.
Được làm từ trứng kiến non và bột nếp, bánh có lớp vỏ mềm dẻo, nhân thơm ngậy từ trứng kiến và mỡ heo. Món bánh này chỉ có thể thưởng thức vào mùa sinh sản của kiến, từ tháng 4 đến tháng 5, khi trứng kiến nhiều và tươi ngon nhất, mang đến một trải nghiệm ẩm thực thật sự mới mẻ và thú vị.
Phở chua Cao Bằng là một đặc sản hấp dẫn mà du khách không thể bỏ qua khi đến thăm mảnh đất này. Sợi phở được làm thủ công, qua quá trình lên men tự nhiên, mang đến hương vị chua nhẹ và mùi thơm đặc trưng.
Phở chua được trụng qua nước sôi, sau đó trộn cùng thịt lợn chiên giòn hoặc thịt vịt quay, gan lợn, lá mắc mật, măng chua và đậu phộng, tất cả hòa quyện với nước mắm chua ngọt, tạo nên một món ăn béo ngậy nhưng không hề ngấy. Đây là món ăn lý tưởng để bắt đầu một ngày mới khi du lịch Cao Bằng.
Nằm khâu là một món đặc sản nổi bật của Cao Bằng, được chế biến từ thịt ba chỉ giữ nguyên da. Thịt sau khi chiên vàng đều, da nổ giòn, sẽ được hấp chín cùng khoai sọ và đường đỏ, tạo nên một món ăn vừa mềm vừa thơm.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của thịt hòa quyện với khoai sọ bở tơi, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo. Đặc biệt, nước chấm độc đáo do người dân Cao Bằng tự pha chế khiến món ăn này thêm phần hấp dẫn, để lại dư vị khó quên cho những ai đã một lần thưởng thức.
Miến dong Cao Bằng là một món đặc sản lý tưởng để mua về làm quà, nổi bật với hương vị ngọt tự nhiên và độ dai đặc trưng. Được làm hoàn toàn thủ công từ củ rong dền đỏ, miến không sử dụng chất bảo quản, mang lại giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe.
Món miến này cũng là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang theo chế độ giảm cân. Tuy nhiên, vì là sản phẩm thủ công, miến có thời gian bảo quản hạn chế nên bạn hãy lưu ý không mua quá nhiều để tránh bị mốc.
Bánh chè lam Cao Bằng là một món đặc sản độc đáo mang đậm hương vị truyền thống của vùng đất này. So với những phiên bản bánh chè lam ở Hà Nội hay các tỉnh miền Bắc, món bánh ở Cao Bằng có hương vị khác biệt, được làm từ bột nếp rang, lạc rang, gừng và mạch nha.
Khi thưởng thức, bánh chè lam Cao Bằng mang đến cảm giác dẻo, bùi, ngọt vừa phải, rất dễ chịu. Món bánh này thường được thưởng thức cùng một ấm trà nóng trong không khí se lạnh của miền Tây Bắc, tạo nên một trải nghiệm tuyệt vời khó quên.
Trà giảo cổ lam Cao Bằng là một trong những đặc sản nổi bật mà du khách không thể bỏ qua khi đến với vùng đất này. Loại trà thảo dược này chỉ mọc chủ yếu ở các vùng đồi núi phía Bắc, nổi bật với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như đẹp da, dưỡng nhan và hỗ trợ thanh lọc cơ thể.
Trà giảo cổ lam từng là món quà tiến vua, nhưng hiện nay đã trở thành thức uống quen thuộc và được nhiều người ưa chuộng. Khi thưởng thức trà tại chỗ, bạn sẽ được tận hưởng hương thơm dịu nhẹ và cảm giác thư giãn, sảng khoái. Nếu muốn mua về làm quà, trà giảo cổ lam có thể tìm thấy dưới dạng túi lọc sấy khô hoặc sấy lạnh, rất tiện lợi và dễ dàng bảo quản.
Hạt dẻ Trùng Khánh là một đặc sản tại Cao Bằng phải thử 1 lần khi đi du lịch và mua làm quà, nổi bật với kích thước lớn, vỏ dày và hạt vàng ươm, bùi béo, thơm ngon. Hạt dẻ được trồng trên các sườn đồi cao từ 450-600m, chăm sóc kỹ lưỡng để đạt chất lượng tốt nhất. Mùa thu hoạch vào tháng 9-10 mang lại cho người dân địa phương nguồn thu nhập đáng kể.
Hạt dẻ Trùng Khánh có thể được chế biến thành nhiều món ngon như hạt dẻ rang, luộc, cháo hay chè, không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là tốt cho tim mạch và hệ tiêu hóa. Đây chắc chắn là món quà ý nghĩa cho những người thân yêu khi bạn đến Cao Bằng.
Bánh khảo là một đặc sản nổi tiếng của Cao Bằng, thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết, đặc biệt là trên bàn thờ cúng tổ tiên. Được làm từ gạo nếp thơm ngon, hạt tròn mẩy, bánh khảo có nhân bánh thơm bùi từ lạc, vừng, hòa quyện với vị béo ngậy của mỡ heo.
Những nghệ nhân làng nghề tạo ra những chiếc bánh khảo tỉ mỉ, khéo léo, với hình dáng chữ nhật đặc trưng. Khi thưởng thức, du khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt thanh của đường kính và bột nếp, khiến món bánh trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Cao Bằng.
Trám nếp đen là một đặc sản độc đáo của Cao Bằng, thường được người dân Tày – Nùng hái vào mùa lạnh khi trái trám chín mọng. Với màu tím thẫm, quả trám không chỉ đẹp mắt mà còn mang đậm hương vị của núi rừng. Người dân Cao Bằng chế biến trám nếp đen bằng cách lấy phần thịt quả, bỏ hạt và đóng hộp để du khách có thể mang về làm quà.
Khi thưởng thức, du khách sẽ cảm nhận được vị thơm ngọt, bở béo, bùi bùi rất vui miệng. Đặc biệt, trám nếp đen còn rất tốt cho sức khỏe, tạo nên ấn tượng khó quên đối với những ai đã từng nếm thử.
Quả mác mật, theo tiếng Tày – Nùng, có nghĩa là quả ngọt, là một gia vị đặc trưng không thể thiếu trong ẩm thực miền núi. Với mùi hương thanh tao, quả mác mật được dùng để khử mùi tanh của cá, hôi của vịt, hay giúp món ninh nhừ chân giò thêm phần thơm ngon.
Quả này có vị chua, cay, mặn và ngọt hòa quyện, thường được dùng để khai vị, pha nước chấm, hoặc gia giảm vào các món ăn để tạo nên hương vị đặc sắc. Ngoài ra, người dân cũng phơi hoặc sấy khô quả mác mật để dùng dần, bảo quản trong khay đá tủ lạnh, giữ nguyên hương vị trong mùa quả không thu hoạch.
Bò gác bếp là món đặc sản nổi tiếng của Cao Bằng, là món quà lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực miền núi. Thịt bò được xẻ thành từng miếng vừa ăn, thường có kích thước khoảng 2 – 3 ngón tay, sau đó được ướp kỹ với muối, nước cốt gừng và rượu trắng.
Trước khi treo lên gác bếp, người dân sẽ khía vài đường lên miếng thịt để gia vị thấm đều hơn. Quá trình gác bếp giúp thịt bò trở nên khô, thơm ngon, có vị đậm đà và rất dễ bảo quản, là món ăn lý tưởng để đem về làm quà biếu cho gia đình, bạn bè hay sếp.
Bánh Coóng Phù là một món bánh truyền thống đặc trưng của Cao Bằng, mang trong mình sự giản dị nhưng đậm đà hương vị núi rừng. Nguyên liệu đơn giản như gạo nếp, đường, đậu phộng, vừng và gừng tươi được kết hợp khéo léo để tạo ra món bánh ngon miệng này.
Bánh được làm từ bột nếp nhào thành những viên nhỏ, thường được trộn với gấc để tạo màu đỏ bắt mắt. Sau khi nấu chín, bánh được chan nước đường gừng thơm lừng, rắc thêm đậu phộng giã nhỏ, vừng và cùi dừa bào sợi. Món bánh này thường được thưởng thức vào mùa đông, vừa ấm áp cơ thể vừa giúp phòng tránh cảm lạnh, mang lại hương vị ngọt ngào, ấm nồng khó quên.
Bánh áp chao Cao Bằng, mặc dù có hình dáng giống bánh rán nhưng khi thưởng thức, bạn sẽ nhận ra ngay sự khác biệt. Vỏ bánh giòn tan, được làm từ bột gạo nếp, gạo tẻ, đỗ tương và khoai môn bào sợi, tạo nên một hương vị thơm giòn đặc trưng. Nhân bánh là thịt vịt tẩm ướp đậm đà, chế biến khéo léo để giữ được vị ngọt tự nhiên và hương thơm quyến rũ.
Khi chiên, bánh phồng lên vàng ruộm, vỏ ngoài giòn rụm, còn nhân bên trong mềm, dẻo, rất hấp dẫn. Món bánh này thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt, đu đủ xanh và rau sống, mang lại cảm giác thanh mát, cân bằng với hương vị đậm đà của bánh. Bánh áp chao là món ăn không thể thiếu trong những ngày đông lạnh giá ở Cao Bằng, khiến ai đã thử qua đều muốn quay lại thưởng thức thêm lần nữa.
Cao Bằng không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp thiên nhiên mà còn là thiên đường ẩm thực với những món đặc sản độc đáo. Những món ăn và đặc sản tại Cao Bằng phải thử 1 lần khi đi du lịch và mua làm quà sẽ khiến chuyến đi của bạn thêm phần trọn vẹn và đáng nhớ. Hãy đến và trải nghiệm, bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị đặc biệt của mảnh đất này!
vn
en
ja
ko
zh
Quyền lợi thành viên VIP
